いにしえから伝わる知恵と文化。

LINDEN CLOTH

 

日本で最も古い布の一つ「しな布」は、木の皮から作ります。

 

縄文土器の縄はシナノキ製だとも言われています。山に自生するシナノキやオオバボダイジュの樹皮を剥ぎ、木灰で煮て繊維層を取り出して裂き、糸にします。

 

20行程以上ある作業は、現在でも全て手仕事で行われています。

水にも熱にも強い丈夫なしな布は、山の民の暮らしに欠かせない重要な布でしたが、今ではここ村上市旧山北町の山熊田、雷、鶴岡市関川と、南北に連なる三集落でわずかに織られているのみです。プリミティブな野趣味と上品さをあわせ持つ独特な風合いは、多くの人々を魅了し続けています。

しな布(科布)は、フジの皮やコウゾ、アサなどの繊維で織った藤布、楮布、麻布 などとともに、わが国における古代織物(原始織物)のひとつです。
1400年もの歴史を持つといわれるしな織が、当山北町にいつの頃から伝わったかは定かでなく、かつては北越の各地にしな織りが見られたともいわれていますが、現在では、羽越国境である当山北町と隣りの峠1つ隔てた山形県の一部の集落、いずれも雪深い山里に織り継がれているにすぎません。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

しな布の原料であるしなの木は、地方によりマダ、マンダ、モウダなどと呼ばれ、日本列島の山間部に自生している喬木で、織糸は樹皮繊維であることから、歴史的に北方系の織物であり、アイヌ文化圏に属する織物であるともいわれています。


(しなの語源がアイヌ語で「結ぶ・しばる」などの意味を持つ)

丹念に織り上げられたしな布には、その素朴な手ざわりの中に遠い祖先の知恵と、深い雪の中で黙々と織り継がれてきた生活のしたたかさが息づいています。

自然を食すよろこび

EGG

 

安全でおいしい、放し飼い卵の通販。自然に近い環境と餌で育てた卵です。

放し飼いという、自然に近い環境で育った鶏が産んだ卵を産地直送でお届けしています。新鮮で希少な卵は、お取り寄せや贈り物のギフトとして最適。卵に合うこだわりの食材も併せてどうぞ

安全で美味しい放し飼い卵の通販。お取り寄せや贈り物のギフトとして、新鮮で稀少な高級卵を新潟県村上市から産地直送でお届けします。

「鶏の持つチカラを引き出す」方法を考え、放し飼いでの飼育や餌の工夫などを行ってきました。主役は鶏たちで、人間はそれを手助けする脇役です。

オークリッチの二代目、富樫です。「自然と暮らす愉しみからうまれた卵で自然を食す悦びをお届けすること」をコンセプトとしています。

独自製法の白い結晶

SEA SALT

 

日本海の恵み。

先人が繋いで来た塩作りの伝統を。

日本海に面するこの地域は古くから塩作りの歴史もあり、先人が繋いで来た塩作りの伝統は、調味料として自然の素材の美味しさを引き出したり、梅干しやお味噌・お漬物などの発酵、熟成などの食品をつくるうえでも大変貴重とされた存在です。

 

海水からつくられる『塩』は、心を創る、身体を創るのに欠かす事のできない必要なミネラル宝庫であり、その大切さを伝えていきたいと願っています。 ミネラル工房は、塩作りを目で見て体感もして頂けるように、製造直売というスタイルです。

 

是非お気軽に工房を訪ねてみてください。ご案内させて頂きます。

ミネラル工房

小さな塩工房の目前は、天然岩ガキやアワビ・岩海苔など海産物豊かな日本海。 その海水を[ 平釜式の煎ごう ]という伝統的な製塩法に、独自の製法技術を加えることで、まろやかな味わいを感じられるよう 低温で丁寧に結晶化させ仕上げます。

 

その輝く白い結晶を◇白いダイヤ◇と名付けました。

 

本当の美味しい塩を伝えたい・・・そんな想いで作っています。 白いダイヤの柔らかな粗塩は、指先で軽く潰した瞬間が、本当の優しい旨味が味わえます。 最初はぜひ塩おにぎりでお試し頂きたいです。

 

後はお好きな食材・お料理に合わせてお愉しみください。

個性と機能性の両立

LEATHER WORKS

 

素材へのこだわり

個性と機能性のあくなき追求。

革のあるライフスタイルを提案するアバッリ

「個性と機能性の両立」その難しいテーマに挑みつつ、作りの丁寧さ、厳選した素材選び、それらのどの要素も妥協しない。

それがABALLIの「こだわり」。

そのこだわりから生まれた革アイテムは、クリスマスやお誕生日などギフトにもピッタリ。
持つことで日々の生活が楽しくなる・・・そんなレザーアイテムを目指しています。

革工房アバッリ ABALLI | 革製品プランドABALLIネットショップです。

 

唯一無二の個性と機能性、厳選した革と丁寧に手作りした妥協しない革製品は、誕生日プレゼントなどのギフトにもぴったりです。

 

キーケース、名刺ケース、ブックカバー、財布などの小物を中心に、他にはない唯一無二のデザイン、機能性からくるデザインにこだわり、愛着が湧いてくるようなアイテムにしました。

その類を見ない斬新かつ機能的な構造。アクセサリーのような美しいフォルム。誕生日プレゼントや新生活の贈り物など、ギフトに向いたそのスタイルが評価を受け「JAPAN LEATHER AWARD 2012 雑貨部門賞」を受賞した唯一無二のキーケース『キーコロネ』。

高級タンニンなめし革の、日本を代表する「栃木レザー」仕様と、イタリアを代表する「エルバマット」仕様の2種類の革で展開。

雨上がりの澄んだ青空に掛かる「虹」は、人々を幸せな気持ちにしてくれます。清らかな空気、緑豊かな大地、ecoな世界は人の心を豊かにしてくれます。そんな自然の恩恵に感謝するとともに、より自然と触れ合い、もっとecoに関心を持ってもらいたい。そんな想いをそら色エコレザー、虹色の持ち手、透明レインボーファスナーで表現してみました。外でのランチバッグにもオススメの「にじいろバニティ」でお出かけしませんか?

革工房 ABALLI

PROFILE

  • 1972年 新潟県生まれ。

  • 2006年 草加皮革大賞にてアマチュア初のグランプリ受賞を機に、鞄職人を目指す事を決意。

  • 2009年 イタリアに渡り、フィレンツェの「Nieri Argenti」にて修行。ニューヨークやロンドンなどのブランドの新商品の試作作りを任される。

  • 2010年 東京、青山にて初の個展を開催し「ABALLI」ブランドをスタート。

  • 2015年 工房を東京から実家の新潟県村上市に移す。

 

【 受 賞 歴 】

  • 2006年 第4回草加皮革大賞 グランプリ受賞&人気投票1位

  • 2007年 第5回草加皮革大賞 地域産業振興賞受賞&人気投票1位

  • 2012年 Japan Leather Award 雑貨部門賞受賞

  • 2014年 Japan Leather Award 日本エコレザー部門賞受賞

創業70年確かな技術

TATAMI

 

創業70年、新潟県の最北端村上市山北地区で畳製造販売

技能検定1級や品質管理責任者の資格を持つ確かな技術力と、熊本県八代地方の提携い草農家から直で仕入れる安心安全な天然素材を使った昔ながらなの本物志向な畳です。

表面部分の「天然イ草畳表」と土台部分の「天然藁床(わらとこ)」の自然素材で作られた安全で身体に優しい、日本の風土で培われた天然素材の畳で足元から快適な生活をどうぞ。

当社は創業70余年、新潟県の最北端村上市山北地区で、畳製造工事業を営む畳屋です。

◇(社)全国技能士連合会認定「畳技能マイスター」
◇厚生労働省認定畳技能技能士1級
◇品質管理責任者

確かな技術力と、熊本県八代地方の提携い草農家から、直販で仕入れる畳材料・素材力

平畳店

県下でもトップクラスの技術は全国技能グランプリで敢闘賞を受賞。

 新潟県畳業連合組合の技能委員として組合員の技能指導もしています。

フランス産小麦と自家製酵母

BREAD

 

​パンごとに最適な酵母をセレクトして使用。

「ダイゴ=フランスパン」というイメージですが、ハード系など他のパンも作っており、原材料・製法などにもこだわっています。

バゲットの小麦粉は抜群の風味を持っており、新潟・山形県の両県で当店しか使っておらず、この粉と出会うのに約3年かかりました。 

また酵母にもこだわっており、市販のイースト以外に小麦粉由来のルヴァン種、レーズン由来のレーズン種、ホップ由来のホップ種を自家製で作っており、各パンに最適な酵母をチョイスしています。

バゲットはフランス産と数種類の小麦粉を独自にブレンドし、その粉から起こした酵母(ルヴァン種)と市販のイーストを併用して発酵しています。
そのため、噛めば噛むほど小麦粉本来の風味が味わえる正統派のバゲットです。

角パンはカナダ産の良質小麦の風味を損なわないように最低限の塩、砂糖、脱脂粉乳、そして「国産発酵バター」で仕込んでいます。

ブーランジュリー ダイゴ

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新潟県村上市山北地区ガイド
[ 運営 ] 山北商工会 

〒959-3907 新潟県村上市府屋219-1

TEL 0254-77-2259

info@murakami-sanpoku.jp

伴走型小規模事業者支援推進事業

新潟県 さんぽく かえろう山北 情報発信 サイト。山、海、川が一箇所にギュッと詰まった自然の宝庫。新潟県の最北端 山北 では、海・山・川の自然豊かな秘境です。豊富な幸、笹川流れの海、山の営みから釣りまで、大自然と秘境を感じる 旅 旅行 観光 感動 体験 を 山北 で。